Як спекти домашній хліб: прості і швидкі рецепти

Рецепт домашнього хліба з дріжджами

Якщо у вас є вдома дріжджі або ми маєте змогу їх купити, ви можете приготувати цей смачний хліб, який швидко готується:

на пів пілітра теплої води вам знадобиться:

• 1 чайна ложка солі;

• 50 г дріжджів;

• 1 чайна ложка цукру;

• близько 1 кг борошна;

• 1 ст. ложка олії соняшника.

Приготування:

1. Краще брати кип’ячену воду, адже вона м’якша за ту, яка тече з крану.

2. Змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Почекати, щоб воно підійшло.

3. Сформувати хлібину і викласти в форму. Зачекати ще 15 хвилин, щоб тісто піднялося.

4. Випікати 45 хвилин за температури 200 градусів.

Рецепт білого хліба, для якого не потрібні дріжджі

Цей простий і швидкий рецепт пригодиться в тому випадку, якщо дріжджів у вас немає. Тут вам знадобляться такі інгредієнти:

• 3 склянки борошна;

• ⅓ склянки олії;

• ¾ склянки води;

• 1 чайна ложка солі.

Приготування:

1. У велику миску просіяти борошно, додати розпушувач і сіль. Повільно влити олію, ввести теплу воду і перемішати.

2. Замісіть тісто спочатку дерев’яною лопаткою, а потім руками.

3. Змастіть олією форму для випічки, викладіть тісто.

4. Накрийте фольгою.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте 20 хвилин.

6. Дістаньте з духовки хліб, приберіть фольгу і випікайте ще 30 хвилин.

Найпростіший рецепт домашнього хліба 

Для приготування цього рецепту вам знадобиться лише кілька інгредієнтів:

• 2 склянки борошна;

• 1 склянка води;

• по чайній ложці цукру, солі.

Приготування:

1. Потрібно зробити закваску: змішати в ємності невелику кількість борошна (до 40 грам) і ¼ склянки кип’яченої води, накрити щільною тканиною. Помістіть суміш в тепле місце на 1 добу, щоб отримати закваску.

2. Через 1 добу в закваску додати ще 50 грам борошна, і ще раз забирається в тепло на 24 години.

3. Тепер можна замісити однорідне тісто. Закваску потрібно змішати з залишками інших інгредієнтів. 

4. Потім тісту потрібно відпочити 2-3 години.

5. Готується в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.

Простий рецепт домашнього хліба на кефірі (без дріжджів)

Для цього рецепту потрібна мінімальна кількість інгредієнтів:

• 300 грамів пшеничного борошна (+ трішки для замішування);

• 300 мл кефіра;

• 1 чайна ложка солі;

• 0,5 чайної ложки соди;

• 1 чайна ложка цукру.

Приготування:

1. В ємність насипати соди, загасити її ложкою кефіру.

2. Додати борошно та залишки кефіру. Замісити тісто, при необхідності додавати борошно. Маса не повинна прилипати до рук, але і переборщити з борошном не варто.

3. Дайте тісту відпочити: накрийте щільною тканиною, поставте в тепле місце і залиште на 1 годину.

4. Скрутіть круглий хлібець, зробіть зверху надрізи. Обсипте борошном. 

5. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 50 хвилин, потім переключіть на 200 градусів ще на 30 хвилин.