Пицца кальцоне по рецепту Руслана Сеничкина

Ингредиенты:

лук репчатый - 50 г

чеснок - 2 дольки

болгарский перец - 200 г

кабачки - 200 г

помидоры - 300 г

мука - 250 г

дрожжи - 2,5 г

брынза - 50 г

Поджарить мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, болгарский перец и кабачки, последними на сковородку выложить помидоры. Можно добавить овощную приправу. Тушить все на слабом огне до загустения.

Замешать дрожжевое тесто. Когда тесто подойдет, разделить его на две части. Обе части раскатать в тонкую лепешку. Выложить на лепешку начинку и сверху положить брынзу, закрыть лист теста и защипать по краям. Сделать несколько надрезов на верхнем листе теста - для выхода пара. Из второго куска теста сделать вторую пиццу.

Выпекать в духовке 15 минут при температуре 220 градусов. 

Первую Кулинарную книгу Руслана Сеничкина можно заказать тут.