Салат з буряком і руколою

Моя прабабуся дуже любила варені цукрові буряки. Коли їх збирали на полі, обов’язково кілька приносили додому. Одного разу вона так захопилася розмовою з сісудкою, що забула вимкнути плиту, де варила свої смаколики. А коли ми з мамою нагодилися — на кухні як чорти в пеклі накадили — диму не продихнути!

Але зараз цукрових я навіть у продажу не бачу, лише червоні. В них закоханий мій чоловік. А от салат з буряка та часником — чи не найулюбленіша страва, яку знають всі. Я ж пропоную трохи пофантазувати і зробити інший варіант салату, який теж неодмінно буде до смаку.

ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 150 г (пакет\пучок) салату рукола;

• 1 середній буряк;

• 1 велике кисле яблуко;

• сік половини лимона;

• оливкова олія;

• сіль, перець, кмин — за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. На терці з великими вічками натріть помитий та почищений буряк у салатник або миску.

2. Туди ж натріть яблуко. Ліпше взяти якесь кисле, наприклад, сорту "Симиренко", аби надати більшої контрасті смаку салату.

3. Викладіть руколу. Додайте подрібнений у ступці або мелений кмин, чорний перець та сіль.

4. Вичавіть сік з половинки лимона та полийте оливковою олією. Перемішайте.

5. Можете використати будь-яку олію за вашим смаком і посипати зверху насінням льону. Це дуже смачно і по-східному пікантно.

Смачного!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/juliya_levicka