Освіжальний ягідний квас

Смак цього напою спочатку збиває з пантелику. Я от звикла, що післясмак у квасу — солодово-хлібний. Але тут до кислинки додається ще й глибока полунична нотка. 

Для приготування ягідного квасу також можна взяти будь-які ягоди — буде теж надзвичайно. Такий напій вам неодмінно сподобається. До того ж — це чудесна альтернатива газованим напоям.

Вам знадобиться:

• 1 кг полуниці:

• 300 г цукру;

• 15 г свіжих дріжджів;

• 3 г лимонної кислоти або кілька столових ложок лимонного соку;

• 4 літри води.

Приготування:

1. Розімніть стиглі ягоди, залийте водою, додайте цукор і кип’ятіть кілька хвилин.

2. Дайте майбутньому квасу вистигнути до кімнатної температури, налийте півсклянки рідини і розчиніть у ній дріжджі.

3. Додайте суміш до каструлі з полуничним варивом і перемішайте. Залиште на ніч у теплому місці (8-10 годин). Накривайте каструлю кришкою не до кінця або чистим рушником — до квасу має бути доступ повітря.

4. Як час мине, процідіть напій і охолодіть.

5. Насолоджуйтесь.

Смачного!

Більше рецептів читайте тут instagram.com/juliya_levicka