У вершковому маслі може зачаїтися кишкова паличка-"вбивця"

Без жирів неможливо приготувати практично жодну страву. Українці смажать на олії, щоб отримати золотисту скоринку, збивають пюре із маслом, щоб зробити його ніжнішим, та додають маргарин до тіста, щоб воно було пухким.

"Територія обману" розкаже, як не отруїтися вершковим маслом.

Маленький Гліб потрапив до лікарні з симптомами сильного отруєння.  Півторарічному хлопчику лікарі поставили діагноз – гостра кишкова інфекція.

Мати хлопчика Олена розповіла, що  він довгий час перебував під крапельницею в інфекційному відділенні. Через два дні після виписки стався рецидив. Швидка ледь стигла врятувати життя хлопчика вдруге

Чим саме так сильно отруївся маленький синочок, Олена одразу і не зрозуміла. Тому усі продукти, якими годувала сина  вирішила віддала на експертизу. І експертиза знайшла кишкову паличку – у вершковому маслі.

"Чайна ложка масла – цього вистачило повністю вбити імунітет дитини", - жаліється жінка.

Журналісти звернулися до центру споживчих експертиз, аби дізнатися, як часто вершкові масла заражені небезпечними мікроорганізмами.

Чи не кожна п'ята перевірена експертами пачка масла мала проблеми із мікробіологією.

Звідки береться кишкова паличка розказав головний експерт з виробництва вершкового масла.  Виявилося, що вона розмножується будь–де і дуже швидко, а  передається, переважно, від людини при пакуванні.

"Вона добре розвивається на устаткуванні та поверхнях. Якщо пакується вручну, то кишкова паличка вже там знаходиться", - каже експерт з Національного університету біоресурсів Олександр Савченко.

Він зазначає, що вершкове масло роблять лише із молочних вершків – на 1 кг масла необхідно витратити 22 - 24 кг молока.

Тобто у одній пачці до 5 літрів молока. І масло можуть назвати Любительським, Селянським, Бутербродним чи Чайним. За нашими стандартами, все це - вершкове масло, яке може бути з будь якою жирністю.

В Україні дозволено називати маслом продукт, де і 82% жиру, і 72%,  і навіть 62%.

Але в Європі до масла жорсткіші норми. Воно не лише повинно бути повністю з молока, але і жирності не менше за 82,5 %. Інакше - це спред.

Раніше повідомлялося, що пральна машина може стати розсадником небезпечних інфекцій.