Омлет у мексиканському стилі

Якщо хочеться приготувати на сніданок щось просте, але водночас оригінальне — спробуйте цей рецепт.

У мексиканській кухні часто використовують сир кезо фреско (queso fresco), який за смаком нагадує не дуже солону бринзу. Тому в наших краях, де кезо фреско годі шукайти "і вдень зі свічкою", якісна бринза слугує чудовою заміною. Врешті, у результаті експериментів з іще кількома інгредієнтами, смак мого омлету став подібним до смаку оригінальної мексиканської страви.

Інгредієнти:

2 яйця;
2 ст. л. молока;
дрібка солі;
чорний мелений перець за смаком;
рослинна олія для смаження;
20 г бринзи (в оригіналі кезо фреско);
1/4 пучка кінзи, дрібно порізати;
1 невеликий помідор, або 3 помідори чері, дрібно порізати;
4 кільця маринованого перцю халапеньйо.

Час приготування: 5 хвилин

Омлет, для блогів_1 — *picantecooking.com*

Приготування покроково:

1) Яйця, сіль, перець і молоко гарненько збити за допомогою виделки.

Омлет, для блогів_2 — *picantecooking.com*

2) У невеликій пательні розігріти олію, влити яєчну масу, нахиляючи пательню в різні боки, щоб маса якнайкраще розподілилася. Смажити на середньому вогні.

3) Щойно маса схопиться, викласти посередині шматочки помідора і перцю, рівномірно розподілити сир і посипати все кінзою.