Масленица: печем блины с семгой
Масленица - период перед большим Пасхальным постом. Как верили наши предки, блин - это символ солнца, символ счастливых теплых дней, благополучия и большого урожая. Предлагаем вам быстрые и вкусные рецепты приготовления блинов с норвежской семгой.
Подпишитесь на нас в Google
Блины с копченой норвежской семгой и сыром
Блины с копченой норвежской семгой и сыром
Блины с копченой норвежской семгой и сыром
Ингредиенты:
8 кусков копченой норвежской семги
4 ст. л. плавленого или сливочного сыра
4 шт. лука шнитт
Тесто:
1,5 кг муки
50 мл сметаны
50 мл молока
100 г сахара
2 яйца
Взбейте яйца, добавьте молоко и сливки (или сметану), затем добавьте муку и сахар. Дайте тесту постоять 20 минут. Затем пожарьте блины и дайте им остыть. Смешайте вместе сливочный сыр (плавленый сыр), лук и соль. Распределите по блину куски семги и добавьте сырную смесь на каждый кусок семги. Заверните и перережьте пополам. Вкусные блины готовы.
Блины по-норвежски с семгой
Ингредиенты:
Тесто:
1-2 яйца
150 мл молока
500 г муки
соль, перец, сахар
Начинка:
200 г норвежской семги
4 ст. л. свежей сметаны
6 помидоров черри
масло, соль, молотый перец
Смешайте миксером яйца и молоко, постепенно добавляйте муку, хорошо перемешайте, добавьте соль, перец, сахар. Тесто должно быть не сладким и довольно густым. Разогрейте на сковороде масло, влейте тесто для блинов. Блины должны выйти диаметром 8-10 см. Жарьте блинчики с обеих сторон. Остудите.
Мелко порежьте филе норвежской семги. Взбейте миксером или блендером сливки, добавьте фарш из семги и перемешайте вместе, чтобы образовалось нежное пюре. Несколько кусков семги порежьте тонкими длинными кусочками для украшения.
Помидоры черри разрежьте на 4 части. На тарелку положите блины один на один, поместите на них тонкий цельный кусок семги, по краям украсьте помидорами, зеленью, свежим салатом - как подсказывает ваша фантазия. В отдельную тарелку поместите пюре из семги, посолите, поперчите, полейте соком лимона (по вкусу).
Приятного аппетита!