К народному дню рыбаков готовим рыбу по-украински
Сегодня, 12 ноября, на Зиновия и Зиновию — праздновали праздник рыбаков и охотников. Рыбаки на Зиновия отправлялись на рыбалку. Улов обязательно отмечали гулянкой на берегу реки.
Подпишитесь на нас в Google
Фото: Facebook
Рецепт рыбы по-украински несложный, но сочетание нежной рыбы, ароматных лесных грибов и сливок — это нечто невероятное.
Чтобы суховатый судак "заиграл" и показал все, на что способен, его нужно готовить в соусе — это аксиома. В данном случае используются жирные сливки — в процессе запекания рыба пропитывается ими, а лесные грибы придают ей умопомрачительный аромат!
Рыба по-украински
Ингредиенты
судак — 1-1,2 кг
грибы лесные — 0,5 кг
лук репчатый — 1-2 шт.
сливки 20-30% — 1 стакан
сливочное масло — 1 ст. ложка
соль по вкусу
пряные травы сушеные — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: судака почистить и вымыть, выпотрошить, удалить голову и хвост, отделить филе от костей.
Шаг 2: лук почистить и нарезать. Растопить ложку сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 3: добавить к луку грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости.
Шаг 4: филе судака уложить в смазанную маслом форму, посолить, посыпать пряными травами.
Шаг 5: грибы посолить, поперчить, перемешать и выложить на филе.
Шаг 6: залить сливками и отправить в разогретую до 180С духовку на полчаса.
Шаг 7: подавать с отварным картофелем или любым другим гарниром на свой вкус.