Супрун посоветовала, как избежать пищевого отравления летом

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, как летом уберечься от пищевого отравления.

Об этом она написала на своей странице в Facebook.

"Летом всегда возрастает соблазн съесть немытую сливку, сразу купленную на рынке, или же попробовать вяленую рыбину на берегу моря. Впрочем, это желание может быть опасным для вашего здоровья! Ботулизм, сальмонеллез, дизентерия, эшерихиоз - все эти опасные болезни и состояния объединяет то, что в наш организм бактерии-возбудители чаще всего попадают с испорченными и некачественными пищевыми продуктами, зараженной водой, во время купания в загрязненных водоемах, через грязные предметы обихода и руки", - отметила Супрун.

По словам министра, чтобы не подхватить кишечную инфекцию, нужно обязательно тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи и перед ее употреблением, а также необходимо мыть овощи и фрукты проточной водой, для употребления детьми - обдать кипятком.

"Грязные руки являются одной из наиболее распространенных причин пищевых отравлений и появления опасных болезней и состояний", - заверила она.

К тому же Супрун посоветовала избегать потребления вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы, особенно покупать у случайных лиц на стихийных рынках.

"Если консервированные продукты были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом - они могут стать причиной инфицирования. Например, ботулическим токсином. Если есть хоть минимальное сомнение относительно соблюдения санитарных норм и правил хранения пищи в месте, где ее покупаете, - воздержитесь от нее. Если же вы все-таки покупаете там еду, проводите термическую обработку, особенно, молока и молочных продуктов", - подчеркнула глава Минздрава.

Кроме этого, министр посоветовал не есть продукты, у которых закончился срок годности.

"Даже если эта пища нормально выглядит и пахнет. Сроки годности определяют и указывают на основе соответствующих научных тестов, которые показывают, через какой период в упакованной еде начнут паразитировать патогенные микроорганизмы", - пояснила она.

Супрун отметила, что первые признаки пищевого отравления обычно появляются внезапно.

"Чаще всего - это повышение температуры тела, снижение или отсутствие аппетита, общая слабость, боль в животе, вздутие живота, тошнота, диарея. При появлении симптомов - не занимайтесь самолечением и обратитесь к врачу!" - призвала министр и напомнила, что в Украине за последние полгода острыми кишечными инфекциями, куда входят пищевые отравления (не включая ботулизм и отравление грибами) заболели 47 256 человек, а сальмонеллезными инфекциями - 3046 украинцев.

Напомним, ранее в Киеве люди массово отравились шаурмой. Сначала пострадавших от отравления было 16, впоследствии их количество возросло и приблизилось к сотне. Люди отравились фастфудом в четырех разных точках Киева: возле станций метро "Дарница", "Лесная", на Почтовой площади и на Оболони. Госпродпотребслужба обнаружила, что все эти торговые точки принадлежат одному владельцу и прекратила их деятельность.