Словацькі бринзові галушки до вечері
Бринзові галушки — одна з найпопулярніших страв словацької національної кухні, що поєднує в собі продукти, які для цієї кухні є основоположними: словацьку бринзу, картоплю, борошно і бекон.
Підпишіться на нас в Google
Фото: Facebook
На відміну від кухні української, словацькі галушки мають солонуватий смак і є більш дрібними за розміром. Подаються галушки з бринзою найчастіше з кислим молоком або сметаною, а також зі шкварками з копченого м'яса з салом.
Словацькі бринзові галушки
Інгредієнти
400 г картоплі
120 г борошна
щіпка солі
150 г бекону або грудинки
150 г бринзи
100 мл сметани
Покроковий рецепт
Крок 1: бекон нарізаємо кубиками і підрум'янимо на сухій сковороді.
Крок 2: в мисці змішуємо бринзу зі сметаною.
Крок 3: чистимо картоплю і натираємо на дрібній тертці
Крок 4: до картоплі додаємо сіль і борошно. Гарненько перемішуємо. Тісто повинно мати консистенцію трохи густішу за домашню сметану.
Крок 5: доводимо до кипіння велику кількість підсоленої води. Перекладаємо тісто в картопляний прес з насадкою з великими дірками і видавлюємо тісто в киплячу воду. Одразу ж перемішуємо і варимо близько 1-ї хвилини після закипання.
Крок 6: перекладаємо галушки до сметани з бринзою і добре перемішуємо.
Крок 7: викладаємо галушки на тарілку, а вгорі — шкварки з бекону.