Кутья на Рождество: три интересных рецепта

Существует множество рецептов приготовления кутьи. Мы предлагаем вам три рецепта вкусной и очень сытной кутьи. 

Кутья из пшеницы с сухофруктами

Ингредиенты:

пшеничная крупа – 250 г

мак – 150 г

орехи – 200 г

сухофрукты – 150 г

мед – 75 г

соль по вкусу

Промываем и замачиваем крупу в холодной воде на 2 часа. Затем промываем ее, заливаем водой и варим на среднем огне приблизительно 2 часа. Сваренную пшеницу промываем кипяченой водой.

Мак запариваем на 30 минут, затем перетираем его с помощью блендера или вручную в макитре до однородной массы.

Сухофрукты заливаем кипятком на 30 минут. Курагу измельчаем, а изюм оставляем целиком. Орехи подсушиваем в духовке или на сковородке и измельчаем.

Все смешиваем, добавляем мед и соль. Если кутья получилась густая, добавляем узвар или кипяченую воду.

Кутья из риса с миндалем и изюмом

Ингредиенты:

рис – 250 г

изюм – 100 г

миндаль – 100 г

курага - 100 г

мак – 100 г

Промываем рис, заливаем водой и варим до готовности на среднем огне. Промываем его на дуршлаге кипяченой холодной водой.

Ошпариваем кипятком миндаль, изюм и курагу. Миндаль измельчаем блендером, курагу нарезаем на мелкие кусочки.

Разводим сахар в небольшом объеме воды. Смешиваем рис, изюм, курагу, миндаль, корицу и заливаем сахарным сиропом.

Кутья из перловки со сливками

Ингредиенты:

перловая крупа – 200 г 

мак – 150 г

орехи – 50 г

изюм – 50 г

мед – 75 г

сливки – ½ стакана

сахар по вкусу

Перловую крупу промываем, заливаем водой и варим до готовности на среднем огне. Мак провариваем 5-10 минут, отцеживаем и перетираем.

Изюм запариваем кипятком, орехи измельчаем. Мак перемешиваем с перловкой, добавляем орехи, изюм, мед, сахар и сливки.

Читайте также: Рождество – праздник для всех