Кутя на Різдво: три цікавих рецепти

Існує безліч рецептів приготування куті. Ми пропонуємо вам три рецепти смачної і дуже ситної куті.

Кутя з пшениці з сухофруктами

Інгредієнти:

пшенична крупа — 250 г

мак — 150 г

горіхи — 200 г

сухофрукти — 150 г

мед — 75 г

сіль за смаком

Промиваємо і замочуємо крупу в холодній воді на 2 години. Потім промиваємо її, заливаємо водою і варимо на середньому вогні приблизно 2 години. Зварену пшеницю промиваємо кип'яченою водою.

Мак запарюємо на 30 хвилин, потім перетираємо його за допомогою блендера або вручну в макітрі до однорідної маси.

Сухофрукти заливаємо окропом на 30 хвилин. Курагу подрібнюємо, а родзинки залишаємо цілими. Горіхи підсушуємо в духовці або на сковорідці і подрібнюємо.

Все змішуємо, додаємо мед і сіль. Якщо кутя вийшла густа, додаємо узвар або кип'ячену воду.

Кутя з рисом із мигдалем і родзинками

Інгредієнти:

рис — 250 г

родзинки — 100 г

мигдаль — 100 г

курага — 100 г

мак — 100 г

Промиваємо рис, заливаємо водою і варимо до готовності на середньому вогні. Промиваємо його на друшляку кип'яченою холодною водою.

Ошпарюємо окропом мигдаль, родзинки і курагу. Мигдаль подрібнюємо блендером, курагу нарізаємо на дрібні шматочки.

Розводимо цукор в невеликому об'ємі води. Змішуємо рис, родзинки, курагу, мигдаль, корицю і заливаємо цукровим сиропом.

Кутя з перловки з вершками

Інгредієнти:

перлова крупа — 200 г

мак — 150 г

горіхи — 50 г

родзинки — 50 г

мед — 75 г

вершки — ½ склянки

цукор за смаком

Перлову крупу промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності на середньому вогні. Мак проварюємо 5-10 хвилин, відціджуємо і перетираємо.

Родзинки запарюємо окропом, горіхи подрібнюємо. Мак перемішуємо з перловкою, додаємо горіхи, родзинки, мед, цукор і вершки.

Читайте також: Різдво — свято для всіх