Голубика или черника: какая из ягод самая полезная и содержит больше витаминов и минералов

Голубика и черника часто оказываются рядом на прилавках магазинов и рынков, из-за чего многие считают их почти одинаковыми ягодами. На самом же деле они отличаются не только вкусом и внешним видом, но и питательной ценностью. Обе ягоды принадлежат к настоящим суперфудам, однако каждая имеет свои преимущества. Так какая же из них полезнее? Ответ не так однозначен, ведь все зависит от того, какие именно питательные вещества более интересны.

Чем отличаются голубика и черника

Черника — небольшая лесная ягода с темно-синей мякотью, которая сильно окрашивает руки и язык. Она обладает насыщенным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Голубика больше по размеру, имеет светлую зеленоватую мякоть и более нежный сладкий вкус. Она лучше переносит транспортировку и дольше сохраняется, поэтому ее чаще выращивают в промышленных масштабах.

Какая ягода содержит больше антиоксидантов

Если сравнивать по количеству антиоксидантов, бесспорным лидером является черника.

Именно она содержит гораздо больше антоцианов — природных пигментов, придающих ягодам темного цвета. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищают клетки организма от преждевременного старения и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, антоцианы оказывают положительное влияние на работу мозга, улучшают память и поддерживают здоровье сосудов.

Где больше витаминов

Обе ягоды являются хорошим источником витаминов, однако имеют разный состав.

Черника содержит больше:

• витамина С;

• витамина К;

• марганца;

• полифенолов;

• природных красителей-антиоксидантов.

Голубика богата:

• витамин Е;

• витамины группы В;

• калий;

• медь;

• клетчатку.

Хотя разница не критическая, черника обычно имеет более концентрированный состав биологически активных веществ.

Какая ягода более полезна для зрения

В течение многих лет черника считается одной из лучших ягод для поддержания здоровья глаз.

Антоцианы улучшают кровообращение в сетчатке, помогают быстрее адаптироваться к темноте и поддерживают нормальное функционирование глазных сосудов. Именно поэтому чернику часто рекомендуют людям, много работающим за компьютером.

Голубика также содержит антиоксиданты, но их концентрация несколько ниже.

Что лучше для сердца

Обе ягоды оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Регулярное употребление голубики способствует поддержанию нормального артериального давления благодаря содержанию калия и полифенолов.

Черника помогает укреплять стенки сосудов, улучшает микроциркуляцию крови и способствует уменьшению воспалительных процессов.

Какая ягода больше подходит во время похудения

И голубика, и черника являются низкокалорийными продуктами. В 100 граммах голубики содержится примерно 57 ккал, а в чернике — около 44-50 ккал.

Обе ягоды содержат клетчатку, которая обеспечивает длительное ощущение сытости и положительно влияет на пищеварение.

Какую ягоду лучше выбрать

Диетологи советуют не противопоставлять эти ягоды друг другу, а включать в рацион обе.

Выбирайте чернику, если хотите:

• получить максимум антиоксидантов;

• поддержать здоровье глаз;

• улучшить работу мозга;

• укрепить сосуды.

Отдавайте предпочтение голубике, если важны:

• нежный сладкий вкус;

• больше клетчатки;

• длительное хранение;

• универсальность для десертов и смузи.

Если оценивать только концентрацию полезных веществ, черника немного опережает голубику. Она содержит больше антоцианов, антиоксидантов и некоторых витаминов, поэтому считается одной из самых ценных лесных ягод.

Впрочем, голубику нельзя назвать менее полезной. Она также богата витаминами, минералами, клетчаткой и растительными соединениями, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и пищеварительной системы.