Так кабачки вы еще не готовили: два простых блюда для летнего ужина

В сезон кабачков не обязательно готовить только оладьи или запеканки. Из овощей можно сделать легкие, оригинальные и вкусные блюда, которые отлично подойдут для ужина.

ТСН.ua подготовил два два простых рецепта из кабачков для ужина.

Тако из кабачков

Ингредиенты:

• 2 небольшие кабачки

• 3 яйца

• 3 ст. л. муки

• 120 г твердого сыра

• пучок укропа

• соль и черный перец — по вкусу

Для соуса:

• 3 ст. л. греческого йогурта (или крем-сыра)

• 1 ст. л. майонеза (по желанию)

• 1–2 зубчика чеснока

Приготовление

1. Кабачки натрите на большой терке, немного посолите. Оставьте на 10-15 мин, а затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, тертый сыр, измельченный укроп, соль и перец.

2. Застелите противень пергаментом, сформуйте круглые лепешки и выпекайте при температуре 180°С примерно 20 мин.

3. Готовые лепешки слегка охладите, смажьте соусом. Наполнить тако можно начинкой на любой вкус: курицей, ветчиной, слабосоленой семгой, овощами, листьями салата или авокадо.

Кабачковый рулет

Ингредиенты:

• 2 средние кабачки

• 3 яйца

• 120 г твердого сыра

• 4 ст. л. муки

• соль, перец

• зелень

Для начинки:

• 250 г крем-сыра

• 2–3 зубчика чеснока

• укроп

Приготовление

1. Натрите кабачки и посолите. Через несколько минут отожмите сок. Затем мешайте с яйцами, сыром, мукой, зеленью и специями.

2. Равномерно распределите массу на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте 20–25 мин при температуре 180°С.

3. Немного охладите лепешку, снимите пергамент, смажьте крем-сыром, смешанным с чесноком и укропом. При желании добавьте начинку.

4. Плотно скрутите рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30–60 минут. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.

Напомним, мы делились рецептом самых вкусных оладий из кабачков.