Американские ученые разработали для военных чудо-пиццу
Эта пицца может пролежать в упаковке три года и при этом остаться съедобной.
Подпишитесь на нас в Google
Ученые говорят, что изобретенная ими пицца похожа на домашнюю / © Архів
Ученые из военной лаборатории в американском штате Массачусетс разработали рецепт пиццы, которая может храниться без холодильника три года.
"Эту пиццу можно оставить лежать в упаковке три года, и она по-прежнему будет съедобной", - рассказала Мишель Ричардсон из расположенного в городе Натик научно-исследовательского центра при министерстве обороны США.
По ее словам, американские военнослужащие очень любят пиццу и часто просят включить ее в их рацион.
Разработка чудо-пиццы для армейского пайка заняла два года. Основная проблема, с которой пришлось столкнуться специалистам, заключалась в том, что влага от томатной пасты и сыра со временем пропитывала тесто, оно отсыревало и портилось.
Чтобы избежать этого, ученые увеличили содержание так называемых влагоудерживающих продуктов - сахара, соли и сиропов. Кроме того, они изменили кислотность томатной пасты, сыра и теста, чтобы замедлить размножение бактерий.
Военнослужащие пока новинку не пробовали. Специалисты уверяют, что созданных продукт "очень похож на пиццу, которую делают дома в духовке". Единственное отличие состоит в том, что она не горячая, а комнатной температуры.
Напомним, что американские ученые создали 3D-принтер, способный за сутки "напечатать" дом.