Витаминная бомба: салат из кускуса с гранатом и козьим сыром

Гранат содержит огромное количество антиоксидантов, которые борются со старением клеток, а значит защищают нас и от морщин, и от старения вообще. Исследования подтвердили способность веществ, которые содержатся в гранате, предотвращать появление раковых клеток. Они в прямом смысле вырабатывают вещества, которые не только снижают скорость роста раковых клеток, но и склоняют их к "самоубийству". Также зерна граната повышают иммунитет, и тем самым предохраняют нас от простуды, гриппа и других простудных заболеваний.

Салат из кускуса с гранатом и козьим сыром

Ингредиенты

1 стакан (250 мл) сухого кускуса

1 авокадо

1 болгарский перец

50 г листьев шпината

4 ст. л. черных оливок

200 г мягкого козьего сыра

зерна 1 среднего граната

1 небольшой пучок петрушки

оливковое масло

соль и молотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: кипятим воду в чайнике и заливаем кус-кус водой так, чтобы она покрывала крупу полностью + 1 см сверху. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

Шаг 2: моем и режем все овощи и зелень.

Шаг 3: перемешиваем кус-кус с овощами и зеленью.

Шаг 4: разрезаем гранат поперек и осторожно выдавливаем из него зерна, держа его над миской с салатом. Так в салате появится и гранатовый сок. Он очень хорошо сочетается с оливковым маслом и с успехом заменяет уксус и лимонный сок.

Шаг 5: заправляем салат оливковым маслом, солью и перцем и перемешиваем.

Шаг 6: перед подачей посыпаем козьим сыром.