До пісної вечері варя гуцульська

Варя гуцульська дуже підходить для посту – цей салат і ситний, і смачний. До складу салату входить буряк і фасоль. Салат простий в приготуванні, але має свій неперевершений смак і приносить чимало користі організму. 

Варя гуцульська

Інгредієнти

буряк (невеликий) 3 шт.

квасоля біла 300 г.

чорнослив 300 г.

капуста квашена 150 г.

цибуля ріпчаста (за бажанням) 1 шт.

сіль

олія

перець чорний мелений

Покроковий рецепт

Крок 1: буряк відварити або, ще краще, запекти до готовності. Охолодити, почистити, порізати кубиками. Заправити олією, щоб потім не дуже забарвились капуста і квасоля.

Крок 2: суху білу квасолю попередньо замочену в холодній воді на 6-8 годин, промити, відварити, остудити. Якщо ж квасоля консервована, то й варити не треба .

Крок 3: чорнослив промити, залити окропом на 10-15 хвилин, потім злити, обсушити паперовими серветками, порізати соломкою.

Крок 4: квашену капусту за потреби промити, а потім порізати.

Крок 5: цибулю (за бажання) нарізати тоненько півкільцями, ошпарити.

Крок 6: змішати всі складові, посолити, поперчити до смаку, заправити олією.