Не тільки письменник: як приготувати запіканку з пастернаку і томатів
Властивості пастернаку схожі з женьшенем. У ньому міститься багато вітамінів, калій, фосфор. Він тонізує, зміцнює імунітет, налагоджує функцію травлення, має болезаспокійливу дію.
Підпишіться на нас в Google
У всіх пастернак асоціюється тільки з письменником Борисом Пастернаком, хоча в Європі це дуже популярний овоч. У Великій Британії взагалі цей овоч є обов'язковим на різдвяному столі.
На вигляд пастернак схожий на білу моркву, водночас його можна легко сплутати з коренем петрушки. Різниця лише в тому, що пастернак не має запаху, а ось присмак у нього, навпаки, яскраво виражений горіховий. Рецепти з пастернаку маловідомі, оскільки в нашій країні його не часто додають у різні страви. І дарма. Він може стати чудовою заміною картоплі або моркві, а також гарніром до смаженого м’яса.
Запіканка з пастернаку і томатів
Інгредієнти
пастернак - 4 шт.
вершкове масло - 50 г
томати - 6 шт.
сіль, перець - за смаком
паприка - 1/2 ч. л.
томатний сік
тертий твердий сир - 100 г
хлібні крихти - 2 ст. л.
Покроковий рецепт
Крок 1: пастернак нарізаємо тонкими скибочками і опускаємо в киплячу підсолену воду хвилин на десять. Зливаємо воду і підсушуємо.
Крок 2: змащуємо маслом форму і викладаємо в неї частину пастернаку.
Крок 3: на пастернак кладемо частину очищених і нарізаних томатів, присипаємо сіллю, перцем і паприкою. Наливаємо трохи томатного соку.
Крок 4: у такій же послідовності повторюємо шари запіканки - наскільки вистачить овочів.
Крок 5: змішуємо сир з хлібними крихтами і посипаємо зверху.
Крок 6: ставимо в нагріту до 180 градусів духовку і запікаємо близько 30 хвилин (поки верх не підрум'яниться).