Експерт розповів про недоліки напоїв у "мобільних" кав'ярнях

Останнім часом українці все частіше купують напої у кав'ярнях на колесах, але чи можна вважати каву, придбану у таких кав'ярнях, якісною, розбирався "Сніданок з 1+1".

У жодній із п'яти перевірених кав'ярень міста Києва працівники  не приготували справді хороший еспресо.

Професійний баріст та фіналіст чемпіонату України 2013 року Слава Бабіч розповів яким повинен бути справжній еспресо.

Готувати еспресо, за словами експерта, повинні за 20-25 секунд. На одну чашку кави, за італійським стандартом, використовується  до семи грам помелу.

Важливий також аромат кави, її колір та смак, які не повинні віддавати горілим. Горілий аромат показує, що кава перепалена.

За словами Бабіча, приготована кава повинна бути не сильно гарячою, щоб не обпікати губи споживача.

Нагадаємо, у Києві мають намір демонтувати незаконні МАФи.