Як приготувати оладки на кефірі: дуже просто та смачно

Багато хто полюбляє пишні оладки, але не знає, як їх готувати. Такі оладки можна приготувати без дріжджів, а виходять вони анітрохи не гіршими.

Головні секрети приготування таких оладок:

• Тісто не треба забивати мукою.

• Кефір обов'язково беремо кімнатної температури, а коли щойно дістали його з холодильника, треба підігріти приблизно до температури 37 градусів.

• Соду додаємо в останню чергу і трохи чекаємо, даємо тісту постояти.

• Найголовніший секрет - у смаженні.

Інгредієнти для приготування оладок

• кефір - 250 мл,

• одне яйце, 

• цукор - 1 ст. л з гіркою,

• ванільний цукор - одна третя ч. л,

• сода - 1/3 ч. л,

• борошно - приблизно 230 г,

• сіль - щіпка,

• олія для смаження.

Приготування оладок

• У мисці розбиваємо яйце, додаємо звичайний та ванільний цукор.

• Вливаємо кефір кімнатної температури або щоб був ледве теплим, якщо підігріваємо. Все перемішуємо.

• Поступово додаємо просіяне борошно, добре перемішуємо тісто. Воно має сповзати з ложки.

• В самому кінці додаємо до тіста 1/3 чайної ложки соди, не гасячи її, і ретельно перемішуємо.

• Готове тісто можна залишити постояти хвилин 15, щоб воно трохи відпочило.

• Важливо, що тісто більше не перемішуємо.

• У сковороді розігріваємо до гарячої олію, викладаємо тісто ложкою. Смажимо оладки на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і смажимо до рум'яності з іншого боку. Важливо, щоб вогонь був середнім, а масло гарячим, щоб одразу після того, як ви виклали порцію тіста на сковороду, оладки почали смажитися.

Готово, смачного!

Читайте також:

• Як тушкувати капусту в каструлі, з м'ясом на сковорідці, скільки часу потрібно для її приготування

• Як зробити бринзу в домашніх умовах без закваски та ферментів