Як сушити часник на зиму природним шляхом, у духовці, сушарці

Як сушити часник після збирання

• Перед викопуванням часнику город краще не поливати, щоб ґрунт був сухим. Тому якщо йшов дощ, з викопуванням краще зачекати.

• Викопавши часник, його необхідно розкласти в один шар і залишити на грядці на 3-4 години, щоб  він просохнув.

• Після цього потрібно досушувати часник до 10 годин під навісом, у добре провітрюваному місці. 

• Коли стебла часнику висохнуть, зрізати на декілька сантиметрів вище від головок. Після цього часник розкласти тонким шаром до ящиків і помістити на зберігання до сухого, прохолодного місця.

• Зберігати часник можна як головками, так і цілими “косами”. В такому разі сухі стебла не відрізають, а використовують для плетіння коси. Такі зв'язки часнику підвішують у сухому місці.

Як сушити часник природним способом

• Головки часнику треба розділити на зубчики і почистити кожен від лушпиння.

• Розрізані на дві половини часникові зубчики розмістити зрізами догори на плоскій поверхні в сухому місці, яке добре провітрюється і куди не потрапляє сонце.

• Сушити в такий спосіб часник потрібно близько двох тижнів. Якщо зубчики великі і вологість значна, сушити доведеться значно довше. Зубчики часнику потрібно періодично перевіряти.

Як сушити часник у духовці

• Духову шафу нагрівають до температури 50-60 градусів.

•  Часник потрібно порізати на пластини, помістити на деко, перед цим застеливши його пекарським папером, і покласти до духової шафи. Щоб уникнути надмірного перегріву й забезпечити доступ свіжого повітря, дверцята духовки тримають прочиненими.

• Через 40 хвилин після початку сушіння деко витягують і перевертають нарізаний часник. Загальний час сушіння - від трьох до шести годин, що залежить від товщини часникових пластин.

Як сушити часник у сушарці

• Зубчики часнику розмістити на решітках сушарки одним шаром.

• Встановити температуру пристрою 55-60 °C.

• Залежно від того, як нарізаний часник, процес сушіння може зайняти від двох до п’яти годин.

Як зробити часниковий порошок

Із сушеного в духовці, сушарці, мікрохвильовій печі часнику можна зробити часниковий порошок. Для цього потрібно лише добре висушений часник змолоти до консистенції порошку. Подрібнити його можна в кавомолці, кухонному комбайні. Зберігайте часниковий порошок у герметичному контейнері в темному, прохолодному місці.

Читайте також:

• Як зрозуміти, що часник дозрів і потрібно його викопувати: не пропустіть термінів