Как выращивать зелень: петрушку, укроп и сельдерей

Как добиться того, чтобы целое лето есть собственную зелень с огорода, рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры технологии хранения и переработки продукции растениеводства Житомирского Полесского национального университета Сергей Вьюнцов.

Как выращивать петрушку

Петрушка содержит много полезных веществ: каротин, витамин С, белок, минеральные вещества, эфирное масло и другие. Есть две разновидности петрушки: корнеплодная и листовая. В первой используются как листья, так и корни, а у листовой - только листья, так как корень слаборазвитый. Это надо учитывать, выбирая семена для посева.

Под петрушку отводят освещенные участки, но она выдерживает и немного затемненные места. Лучшими предшественниками для нее являются овощные культуры, которые рано освобождают участок и под которые вносили перегной: белокочанная капуста, помидор, огурец, лук, чеснок, ранний картофель. К удобрениям она не требовательна, но, если грунт песчаный, его нужно удобрить. Желательно еще осенью внести перегной или компост (30-50 кг на 10 м2), вместе с 150-200 г аммиачной селитры, 300-400 суперфосфата и 200-500 г калийной соли. Но если осенью этого не сделали, можно удобрить и весной.

Весной перекопанный грунт боронуют граблями, делаются рядки для посева семян, но можно сеять и вразброс.

Почему петрушка долго всходит

Семена петрушки, как и у других культур семейства сельдерейных, содержит много эфирного масла, поэтому оно плохо всходит. Для улучшения всхожести перед посевом семена необходимо выдержать в горячей воде 25-30 минут, затем просушить до сыпучести и высевать. Для лучшей всхожести грядки можно накрыть пленкой. Петрушка ранее чем через семь дней не взойдет, поэтому не следует волноваться о том, что растения задохнутся из-за нехватки кислорода. Норма высева составляет 4-6 г на 10 м2 на глубину 2-3 см.

Если до появления всходов появляется почвенная корка, землю боронуют легкими боронами или граблями.

Как правильно поливать петрушку

Во время роста поливать петрушку необходимо, но желательно не через воронку на сами растения, а в междурядья через трубку воронки (в раствор можно добавлять минеральные удобрения для подпитки, чтобы можно было употреблять листья постоянно).

Как собирать зелень петрушки

Собирают зелень петрушки много раз по необходимости, при прореживании, а также при срезке листьев. За сезон проводят 2-3 срезки листьев, 3-й сбор - конечный (корнеплоды и листья) в конце сентября.

Можно оставлять растения на зиму. Если растения не выкапывать, то на следующий год появится цветоносный стебель и образуется семя (его удалять не нужно), так как будет происходить самосев. Все что нужно будет сделать - это проредить по мере необходимости и употребить в пищу.

Как выращивать укроп

Укроп – это пряный овощ, который стимулирует пищеварение, содержит много витаминов и каротин. Для получения ранней продукции укроп сеют под зиму, а можно сеять и весной. Способы посева разные. На небольших участках сеют вразброс или узкорядным способом с междурядьем в 25-30 см. На участках высевают узкорядным способом на расстоянии 15-20 см между рядами и 1-2 см в строке. Глубина заделки семян не должна превышать 2 см.

Для ускорения прорастания семян весенние посевы прикрывают светопроникающей пленкой. Как только появятся всходы высотой до 5 см, пленку снимают. Далее уход заключается в уничтожении сорняков в рядках и поливов. Растения прореживают на 8-10 см и подкармливают фосфорно-калийными удобрениями по 100-150 г на 10 м2. Полив надо целенаправленно проводить вместе с подпиткой.

Выращивают укроп молодой столовый до образования цветоносных стеблей. Укроп на зелень для ежедневного потребления собирают в фазе 5-7 настоящих листьев. Укроп технический для соления овощей собирают в период от цветения до молочно-восковой спелости и на семена - в фазе восковой или полной спелости. От всходов до получения укропа на зелень проходит 35-50 суток, до массового цветения - 60-80, и до созревания семян - 90-120.

Выращивание сельдерея

По содержанию белка, минеральных солей, эфирного масла и витаминов сельдерей превышает петрушку и пастернак. Зелень его обладает ценными диетическими свойствами.

Участок готовят еще осенью. Перекапывают на глубину 27-30 см и вносят 30-40 кг на 10 м кв. навоза, 200-400 г суперфосфата и 100-200 г калийной соли, а весной под перекопку или рыхление граблями – 150-200 г аммиачной селитры. Как и у других культур этого семейства, семена плохо всходят, поэтому перед посевом необходимо замачивать на 2-3 суток, меняя при этом воду ежедневно. Пророщенные семена всходят на 7-10 сутки. Сельдерей можно выращивать и из рассады.

Как сеять сельдерей

Семена высевают по 3-4 г на 10 кв. м. на глубину 0,5-1 см. Затем посевы прореживают. Растения 2-3 раза подкармливают аммиачной селитрой (100-200 г), суперфосфатом (100-150 г) и хлористым калием (100-150 г/10 м2), растворенными в воде. Сельдерей необходимо обильно поливать 2-5 раз за вегетацию. После поливов необходимо рыхлить междурядья.

Сбор урожая сельдерея

На зелень листовой сельдерей собирают 2-3 раза за вегетацию, когда листья созревают 30-40 см. После посадки рассады зелень собирают примерно через 60 суток.

Что касается корнеплодного сельдерея, то его собирают поздней осенью в сухую погоду, перед заморозками (одновременно с белокочанной поздней капустой).

Среди этой семьи есть еще ценные по своим показателям растения, но они меньше употребляются в нашей зоне: анис, кервель, кориандр, тмин, пастернак.

Юлия Мельничук

Читайте также: Как правильно выращивать огурцы