3 оригинальных блюда из яиц

Если вы устали от привычной яичницы и омлета, предлагаем вам 3 оригинальных рецепта блюд из яиц от американского издания Buzzfeed, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

Индийский  омлет

Индийский омлет - это питательное, острое и очень вкусное блюдо с необычным вкусом. Оно хорошо подойдет для завтрака или обеда.

Ингредиенты:

8 яиц

1 ст. л. имбиря 

1 картофель

2 томата

1 болгарский перец

карри по вкусу

соль - ½ ч. л.

½ ч. л. красного перца

¼  ч. л. куркумы

½ ч. л. кориандра

В отдельной миске, посолив, взбить яйца. На сковородке с подсолнечным маслом прожарить семена тмина. Добавить нарезанный лук, картофель, имбирь, карри и жарить 2 минуты.

Затем добавить красный перец и куркуму. Хорошо перемешать и обжаривать 5 минут.

Добавить помидоры, болгарский перец и обжаривать еще 5 минут. Добавить кориандр, перемешать и влить взбитые яйца.

Запеканка из яиц с голландским соусом

Сытная и вкусная запеканка из яиц с пикантным голландским соусом – отличный способ побаловать себя необычным завтраком в осенний день.

Ингредиенты:

120 г бекона

8 яиц

2 ст. молока

1 ч. л. соли

½ ч. л. перца

Голландский соус:

4 яичных желтка

½ ст. жирных сливок

½ ст. л. растопленного сливочного масла

2 ст. л. лимонного сока

4 ст. л. сливочного сыра

2 ч. л. горчицы

Выложить нарезанный бекон в смазанную маслом форму для выпечки. В отдельной миске взбить яйца, молоко, соль и перец. Вылить приготовленную смесь на бекон.

Запекать под закрытой крышкой в духовке 35 минут при температуре 180 градусов. Затем раскрыть крышку и выпекать еще 15 мин.

Для приготовления голландского соуса в отдельной миске взбить яичные желтки, сливки, лимонный сок и горчицу. Взбивать массу, пока она не нагреется и слегка не загустеет, добавить туда растопленное сливочное масло.

Подавать запеканку горячей, полив сверху соусом.

Шакшука

Шакшука – это необычный омлет, приготовленный в остром соусе. Это блюдо распространено в Западной Европе и Северной Африке. Если вы любитель остренького, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

100 мл оливкового масла

1 красный болгарский перец

1 желтый болгарский перец

1 перец чили

1 луковица

3 дольки чеснока

3 помидора

6 яиц

200 г колбасы

100 мл белого вина

тмин, паприка, петрушка, специи, сахар, соль по вкусу 

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжаривать 5 минут. Добавить нарезанный перец, чеснок и, уменьшив огонь, тушить еще 5 минут, пока перец не станет мягким.

Затем добавить нарезанную колбасу, специи, сахар, соль и жарить еще 2 минуты. Добавить помидоры и белое вино или воду. Обжаривать на маленьком огне в течение 15 минут, добавив воду, если он становится слишком сухой или густой.

Разбить сверху яйца, посолить и готовить блюдо до тех пор, пока яйца не приготовятся. Перед подачей украсить блюдо базиликом, кинзой или итальянской петрушкой. Подавать с тостами или хрустящим хлебом.