Как приготовить соус песто

Соус песто продается во всех супермаркетах. Но для меня покупать базовый зеленый соус все равно что покупать яичницу, я его всегда готовлю дома сама в течение одной минуты или даже меньше.

Все, что нужно:

Любая ваша любимая зелень - от классического варианта с базиликом до орегано, мяты и мелиссы. Я собрала смесь свежих трав со своего огорода: руккола, базилик, лук-шалот, чеснок, петрушка.

оливковое масло

соль, перец, лимонный сок

кедровые орешки (или любые другие)

пармезан

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, взбить в блендере с острой насадкой до однородного состояния. Разлить по баночкам.

Вариантов песто множество, формируйте свой. Не даю пропорции, сколько масла, сколько соли, экспериментируйте, придете к своему любимому варианту. Испортить песто невозможно!

Очень просто. Очень вкусно. Добавляю его в пасту, рис, картофельное пюре и любые летние салаты. Срок хранения в холодильнике, не больше одной недели, дальше вкус уже не тот. Но можете повторно его приготовить. Удовольствие от свежего песто того стоит.

Больше рецептов читайте на странице в Instagram.com/elena_krutogrudova

Читайте также: Как приготовить масло гхи