Лазанья-суп: необычный рецепт

Как объединить любовь к итальянской кухне и привычку есть суп на обед? Выход есть - итальянский лазанья-суп. Попробуйте, это действительно своего рода "жидкая лазанья" с неповторимым вкусом. 

Ингредиенты:

• листы для лазаньи - 10 штук

• оливковое масло - 1 столовая ложка 

• говяжий фарш - 200 г

• молотая колбаса - 200 г

• лук - 1 шт.

• чеснока - 4 зубчика

• томатный соус - 700 мл

• куриный бульон - 6 стаканов

• густые сливки - четверть стакана

• соль, перец и смесь итальянских специй по вкусу

Приготовление

Говяжий фарш и колбасу поджарьте на оливковом масле в большой кастрюле, пока они не подрумянятся и не перестанут быть розовыми.

Добавьте лук, нарезанный кубиками, и готовьте 2-3 минуты, пока он не станет слегка мягким. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.

Влейте томатный соус, поломанные листы для лазаньи, куриный бульон и добавьте приправы.

Доведите до кипения и варите 15–20 минут, время от времени помешивая, пока лапша для лазаньи не станет мягкой. Добавьте густые сливки и приправьте суп солью и перцем по вкусу.

В суп можно добавить дополнительные начинки: рикотту, пармезан, кусочки красного перца, петрушку или базилик. 

Читайте также: 

• Острый куриный сливочный суп: оригинальный рецепт

• Луковый суп: классический французский рецепт

• Капустняк с грибами: вкусный и наваристый суп к обеду