Исследователи предупреждают, что скоро шоколад может исчезнуть

Барри Колбот, владелец одной из крупнейших компаний по производству шоколада, сообщает, что в 2020 году прогнозируется глобальный дефицит какао, пишет The Telegraph.

Он заявляет, что спрос на сладкое постоянно растет. Продажа "коричневого золота" в его компании, которая базируется в Цюрихе, увеличилась с 1,54 тонн в 2013 году до 1,72 тонн в этом году.

Увеличение спроса на шоколад в дуэте с негативными погодными условиями и болезнями сельскохозяйственных культур привело к тому, что цены взлетели примерно на 25% за тонну.

Таким образом, если подобная тенденция сохранится, цены на шоколад станут нестабильными и их рост продолжится.

Как утверждают специалисты, за последние годы спрос на какао-бобы, и как вывод - на шоколад, намного превышает предложение производителей. В прошлом году использование какао на 70 тысяч тонн превысило его изготовление. По прогнозам в 2020 уровень дефицита дойдет до 1 миллиона тонн, а в 2030 - до двух миллионов.

Нехватка какао объясняется несколькими причинами.

Первой называют болезнь растений, которая уничтожила почти одну третью мирового урожая какао. Второй стала засуха в Гане и Кот-д'Ивуаре, на долю которых приходится 70% мирового производства какао. Засуха серьезно "ударила" по фермерству Африки. Из-за этого, африканские крестьяне стали искать более выгодные сферы прибыли, чем какао - выращивание кукурузы и каучука.

Тем временем спрос на шоколад продолжает расти. Большими "любителями сладкого" в последнее время стали Китай и Индия, что значительно увеличило давление на мировое производство шоколада. В то же время на Западе растет спрос на черный шоколад, который требует гораздо больше какао-бобов, чем любой другой вид этого продукта.

Но Хамиш Смит, экономист Capital Economics, спешит успокоить тех, кем уже овладела паника:

"Даже с ростом спроса на шоколад, общий дефицит какао-бобов за последние 10 лет был стабильным - 22 тысячи тонн".

Но аналитик добавляет, что ввиду того, что поставляются какао-бобы из нескольких основных мест, неурожай на этих территориях может действительно привести к серьезному дефициту шоколада.

Более пессимистичным является исследование, которое провел фонд Bill & Melinda Gates. Оно утверждает, что изменения климата приведут к постепенному исчезновению какао-бобов. Это сделает шоколад настолько дорогим, что в будущем он станет предметом роскоши, а не каждодневной порцией сладкого.

Многие исследователи разделяют эти неутешительные прогнозы, утверждая, что через 20 лет шоколад будет на вес золота, как сегодня - черная икра. А это означает, что для среднестатистического потребителя этот продукт будет банально недоступен.

Напомним, что в Африке столкнулись с проблемой старения деревьев какао.