Грузинская яичница чирбули к завтраку
Яичница по-грузински чирбули — сытное и полезное блюдо из самых простых и доступных продуктов, которое прекрасно подходит для завтрака.
Подпишитесь на нас в Google
Фото: Facebook
Рецепты блюд из яиц есть в культуре любого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в Грузии, но и далеко за пределами страны.
Яичница чирбули
Ингредиенты
помидоры – 350 г
яйца куриные – 4 шт.
грецкие орехи – 100 г
лук – 1 шт.
чеснок – 3 шт.
масло топленое – 1 ст. л.
перец чили – 1 шт.
хмели-сунели – 1 щепотка
уцхо-сунели – 1 щепотка
перец черный по вкусу
лук зеленый – 1/4 пучка
петрушка – 1/4 пучка
укроп –1/4 пучка
соль по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: обжариваем в сковороде в топленом сливочном или растительном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Вслед добавляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры. Жарим на среднем огне 3 минуты. Солим, перчим, добавляем специи.
Шаг 2: добавляем туда же мелко нарезанные перец чили, чеснок и размолотые грецкие орехи, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Шаг 3: разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе тушения под крышкой на слабом огне белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готова. Посыпаем зеленью и подаем на стол.