Главные блюда новогоднего стола: утка, карп и "кабанчики"

Утка, запеченная с апельсинами

Ингредиенты:

• 1 утка (2-3 кг);

• 3-4 апельсина;

• 100 мл соевого соуса;

• 50 г меда;

• 1 столовая ложка молотого имбиря;

• черный молотый перец;

• соль.

Приготовление:

Из одного апельсина выжать сок, а другие нарезать ломтиками.

К выжатому соку добавить соевый соус, мед, имбирь, перец, соль и хорошо перемешать.

Обработанную утку начинить ломтиками апельсинов, обмазать маринадом, выдержать с полчаса и запечь.

Запекать в рукаве около двух часов при температуре 180 градусов.

Рождественский карп

Ингредиенты:

• 1 карп;

• 8-10 шампиньонов;

• 1 луковица;

• 1 лимон;

• 50 г твердого сыра;

• 2-3 столовых ложки майонеза;

• масло,

• специи для рыбы;

• черный молотый перец;

• соль.

Приготовление:

Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабра и хорошо вымыть.

Подготовленную рыбу полить соком половины лимона и натереть солью, перцем и специями. Через 15 минут смазать майонезом и оставить мариноваться еще на полчаса.

Порезанные лук и грибы слегка обжарить на масле. Посолить и приперчить по вкусу.

Карпа начинить грибами с луком, выложить в форму, сверху надрезать, вставить в надрезы ломтики лимона и запекать при температуре 200 градусов. Через 20-30 минут рыбу достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще 20-30 минут.

"Кабанчики"

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;

• 150 г риса;

• 1 луковица;

• 1 морковка;

• 5 оливок;

• 5 кусочков куриной кожи;

• майонез

• масло,

• черный молотый перец;

• соль.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь обжарить на растительном масле.

Рис заранее отварить до полуготовности и остудить.

Мясной фарш соединить с рисом, добавить спассерованные овощи, соль, перец, хорошо перемешать, сделать продолговатые котлетки, положив внутрь каждой оливку, и завернуть в куриную кожицу как голубцы.

Подготовленных "кабанчиков" выложить в форму, смазать майонезом и запекать при температуре 180 градусов около 45-50 минут. Во время запекания "кабанчики" несколько раз полейте соком.

Надеемся, что наши советы помогут вам в составлении новогоднего меню и вы в очередной раз удивите своих родных и подарите им настоящий праздник. Однако, готовясь к нему, не забывайте и о себе. Для тех, кто будет сидеть за вашим столом, главное будет не то, что стоит на нем, а то, кто находится рядом, и прежде всего, конечно, хозяйка. Поэтому позаботьтесь о себе и подарите праздник не только окружающим, но и себе.

Автор: Светлана Матющенко