Мармурові (чайні) яйця до Китайського Нового року
Традиційний Китайський Новий рік, Чуньцзе — Свято весни, одне з головних і улюблених свят жителів Китаю.
Підпишіться на нас в Google
Фото: Facebook
Дуже проста у приготуванні і важлива для новорічного столу закуска — мармурові, або чайні, яйця. Вони символізують золото і срібло. Якщо хочете, щоб у ваш будинок багатство прибувало, неодмінно зваріть мармурові яйця і покладіть їх на почесному місці святкового столу.
Мармурові (чайні) яйця
Інгредієнти
яйця – 6 шт.
чорний чай – 1 ст. л.
кориця – 1 паличка
перець горошком – 1 ч. л.
соєвий соус - 3 ст. л.
цедра мандарина або апельсина
сіль, цукор - за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1: яйця варимо протягом двох хвилин, виймаємо, кладемо під холодну воду. Ножем робимо тріщини на шкаралупі, знову кладемо в воду. Тріщини можна робити легкими ударами тильного боку ложки.
Крок 2: знову кладемо яйця в каструлю і заливаємо холодною водою (приблизно 1 літр) - вона повинна повністю покривати яйця, додаємо решту інгредієнтів і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо при слабкому кипінні ще 5 хвилин.
Крок 3: залишаємо яйця в маринаді на кілька годин (краще навіть на ніч). На стіл подаємо в очищеному вигляді.