Очевидне неймовірне: буряк фарширований грибами
У повсякденному раціоні людини столовий буряк посідає не останнє місце. Який же без нього борщ, борщ, вінегрет чи оселедець під шубою? Але крім цих, можна приготувати безліч незвичайних і водночас простих страв.
Підпишіться на нас в Google
Фото: Facebook
У буряках міститься велика кількість йоду, який сприятливо впливає на роботу щитовидної залози. А пектин, який теж присутній в цих коренеплодах, захищає організм людини від радіації, знижує холестерин і зменшує набряклість організму. Корисними якостями володіють сік і молоде листя буряка. Вони багаті на вітамін РР, який сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і підвищує імунітет до інфекційних захворювань.
Буряк фарширований грибами
Інгредієнти
8 штук буряків середнього розміру
3 моркви
1 цибулина
5 ст. л. солоних грибів
2 ст. л. томатної пасти
3 ст. л. рослинної олії
1 склянка сметани
2 столові ложки 3% оцту
чорний мелений перець і сіль за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1: буряк відварити до готовності у воді з оцтом. Потім очистити від шкірки і ложкою вийняти м'якоть з середини.
Крок 2: цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на грубій тертці.
Крок 3: підсмажити на олії цибулю і моркву. До них додати томатну пасту, заздалегідь подрібнену м'якоть буряка, дрібно нарізані солоні гриби і перець. Все посолити і залишити тушкувати до готовності.
Крок 4: остиглою масою нафарширувати підготовлений буряк, скласти їх у широку ємність, полити сметаною і запекти протягом 20 хвилин в попередньо розігрітій духовці.