Смачно, ситно і дешево: рецепт паштету з квасолі і горіхів

Паштети бувають не лише м'ясні, печінкові, або шпротні. Дуже смачний і ситний паштет можна приготувати з квасолі з горіхами.

Такий паштет не б'є по кишені, адже квасоля набагато дешевша за м'ясо, а насититися ним можна нітрохи не менше. Крім того, ароматні приправи роблять його смак абсолютно незвичним.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки червоної квасолі;
• 0,5 склянки очищених волоських горіхів;
• 2 цибулини;
• 3-4 зубки часнику;
• 2 столові ложки олії;
• 0,5 чайної ложки меленого коріандру;
• щіпка хмелі-сунелі;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Приготування:

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, а потім відварити до готовності. Подрібнену цибулю і часник спасерувати на олії.
Охололу квасолю, підсмажку і горіхи з'єднати і подрібнити блендером.

Приготовану масу посолити, поперчити, додати хмелі-сунелі і мелений коріандр, влити 1/3 склянки відвару з квасолі і ще раз перемолоти блендером.

Щоб заощадити час, можна приготувати паштет з консервованої квасолі, але смак його буде не настільки багатим.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати плов без м'яса, але з сухофруктами.