Сезон консервації: оптовики попереджають про нове подорожчання овочів

Зимові запаси для українців здорожчали цьогоріч ледве не на чверть. Вартість овочів, фруктів і ягід підскочила через погодні примхи, йдеться в сюжеті ТСН.19:30.

На оптовому ринку столиці процес зростання цін триває, тож господиням слід готуватися до нової хвилі подорожчання продуктів у роздрібній торгівлі. Там, а також на власних городах беруть продукти для консервації жителі міста. Домашні заготовки є одним із способів заощадити на харчах узимку.

Ірина Мішинкіна хизується своїми ідеальними грядками: на шести сотках, що недалеко від Києва, вона вмістила все. "Тут у мене перець, тут помідори", - показує вона. Помідори Ірина вибирає кожні два дні, а те, що не під силу з'їсти родині, жінка консервує. Так робила її мама, так робить і вона.

Не на городі, а на ринку шукає сезонні овочі акторка Наталя Сумська, яка на зиму готуватиме свою фірмову страву – квашені баклажани. "Нам треба сіль і часник", - додає вона. На додачу акторка купує зелень і на ходу обмінюється рецептами з продавчинею. На овочі й зелень іде більше сотні гривень, щоправда куплено із запасом і на досить дорогому київському ринку. "Аби було своє – це основний мотив. І потім здивувати своїх близьких, що це зроблено матір'ю", - пояснює Сумська свій інтерес до консервації.

Тим часом Ірина Мішинкіна вже законсервувала свій помідорний надлишок і називає ціну банок, але власну працю впродовж всього літа не враховує – виходить лише 35 гривень. "Вигідно", - констатує вона. Сумська ж чесно зізнається, що жодних запасів на зиму, окрім того, що може влізти в холодильник, не робить. "Тут немає такої економії, нема сенсу, нема де зберігати. Треба знатися цьому, треба набити руку, бути впевненим, щоб точно знати, що там не буде ботулізму", - каже акторка.

На оптовій овочевій базі, де закуповуються всі столичні перекупники, попереджають, що через цьогорічну посуху на півдні країни ціни зросли щонайменше на чверть – і не знижуються. Тому, хто має звичку консервувати, там радять не чекати і купувати овочі вже зараз, бо ціни надалі лише зростатимуть. І це може статися вже ближчими днями, передрікають оптовики.

Кількома днями раніше українцям пояснили, чому більше не варто чекати на дешеві кавуни. Через аномальну серпневу спеку температура на ґрунті сягала 60 градусів, і в підсумку кавуни просто спеклися, а ті, що вижили, замість 10 кілограмів у вазі набирали лише 2-3. "Вплив температури вніс корективи, і поки що просто немає можливості назбирати таку кількість кавуна, щоб відправити наступну баржу і зменшити ціну. Відпускна ціна з поля 6 грн, а ще транспортування – ось і отримується ціна", - пояснив директор товариства - відправника баржі Олександр Мусієнко. 

Кореспондент ТСН Валентина Доброта