Щоденне вживання селену може врятувати від діабету

Багаторічні спостереження американських вчених за 7 тис. чоловіків і жінок довели, що вірогідність розвитку діабету другого типу (інсуліннезалежного) на 24% нижче у тих людей, харчування яких містить багато селену.

Щоб виявити довготривалий вплив селену на ризик розвитку діабету у здорових людей, вчені з Гарвардської школи охорони здоров'я в Бостоні провели аналіз нігтів, зрізаних в учасників дослідження в період з 1982 по 1987 рік.

Протягом наступних двох десятиліть випробовувані регулярно заповнювали анкети з питаннями про харчування, спосіб життя і хвороби.

На момент початку дослідження жоден респондент не хворів ні діабетом, ні серцевими хворобами. Однак до кінця дослідження діабет другого типу був діагностований у 10%.

Як показав аналіз нігтів, і в чоловіків, і у жінок ризик захворіти діабетом був нижче на 24% у тому випадку, якщо в їх організмі спостерігався високий вміст селену.

У порівнянні з іншими ця група споживала більше цільнозернових продуктів, менше насичених жирів, кави і алкоголю і рідше мала пристрасть до тютюнопаління.

Автори роботи вважають, що як джерело селену обивателям слід розглядати здорове харчування, а не харчові добавки з цим мінералом.

Інститут медицини США рекомендує щодня споживати 55 мкг селену. Один бублик містить близько 27 мкг, а одне яйце - 15 мкг.

Отруєння селеном досить рідкісні, але щоб уникнути побічних ефектів не варто забувати про ліміт в 400 мкг в день. Висока концентрація мінералу в крові може привести до селеноз, симптомами якого є проблеми зі шлунком, випадання волосся і легкі нервові розлади. Результати дослідження опубліковані в журналі Diabetes Care.