Оригинальный яичный салат

Пожалуй, этот салат может претендовать на звание самого простого блюда, которое можно приготовить из сваренных вкрутую яиц. Его можно использовать самостоятельно в качестве закуски или для создания брускетт, выкладывая на поджаренные гренки. 

Если во время его приготовления у вас не оказалось под рукой необходимых ингредиентов — не беда, их спокойно можно заменить. Например, добавить мясные компоненты, грибы, отваренные или свежие овощи.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт;

• оливки без косточек — 10-12 шт;

• маринованные корнишоны — 5-6 шт;

• зеленый лук — 1-2 шт;

• сметана (нежирная) — 3-4 ст.л.;

• майонез — 1 ст.л.;

• горчица — 1 ч.л.;

• укроп, петрушка, мята — по вкусу;

• черный перец, соль — по вкусу.

Для начала нам потребуется отварить яйца и охладить их под проточной водой, заодно и скорлупа будет легче очищаться. Затем нужно разрезать их на крупные кусочки. 

Для заправки — смешать в чашке сметану, майонез и горчицу. Поперчить, добавить 1-2 мелко нарезанных корнишона и тщательно перемешать.

Дальше нарезать оливки кольцами, оставшиеся корнишоны кубиками, перо зеленого лука — и смешать все сухие компоненты в салатнице. Полученный салат заправить предварительно приготовленным соусом, перемешать и поставить в холодильник, поскольку перед подачей на стол он должен слегка охладиться.

Тонкий яичный вкус в сочетании с кислинкой корнишонов и слегка острой заправкой прекрасно сочетается с бутербродами из жареного хлеба или зеленью в лаваше.

Читайте больше рецептов на djurenko.com