Обед на природе: 10 блюд для пикника

С каждым днем весеннее солнце становится все теплее, а это значит, что наступает пора веселых семейных пикников. Мы отобрали для вас десять рецептов.

КРЫЛЫШКИ "БАФФАЛО"

Ингредиенты:

оливковое масло - 100 мл

соль - 5 г

перец - 25 г

карри - 10 г

перец чили - 15 г

лимонный сок - 20 г

куриные крылышки

мед - 2 ст. л.

горчица - 1 ст. л.

кетчуп - 1 ст. л.

сливочное масло - 40 г

Приготовление:

1. В отдельной миске смешать оливковое масло, паприку, соль, перец и лимонный сок. Перемешать.

2. Нарезать куриные крылышки. Мариновать 30-40 мин.

3. Жарить крылышки на мангале вместе с любимыми овощами.

4. Приготовить соус для крылышек. Смешать мед, горчицу, кетчуп и сливочное масло в отдельной посуде.

5. Подавать блюдо в горячем виде с печеными овощами и соусом.

СОЛЕНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Ингредиенты:

шпинат - 400 г

яйцо - 1 шт.

кунжут - 50 г

сливки - 3 ст. л.

томатная паста - 4 ст. л.

сливочный сыр - 150 г

слоеное тесто - 400 г

крабовые палочки - 15 шт.

специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тушить шпинат на оливковом масле. Добавить пряности и сливки.

2. Раскатать слоеное тесто.

3. Намазать тесто кетчупом. Далее выложить шпинат, сливочный сыр и крабовые палочки.

4. Завернуть тесто в рулетик. Запекать в печи при температуре 180 градусов в течение 30 мин.

САМСА С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

филе - 2 шт.

лук - 1 шт.

зелень - 40 г

желток - 1 шт.

кунжут - 40 г

слоеное тесто - 450 г

специи по вкусу.

Детали приготовления узнайте в видео.

ВЕСЕННИЕ РОЛЛЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Ингредиенты:

рисовые листы

огурцы

морковь

сладкий перец

рисовая лапша - 120 г

крабовые палочки -150 г

зелень

Приготовление:

1. Нарезать все овощи и крабовые палочки соломинкой.

2. Намочить рисовые листья в воде. Выложить на них все ингредиенты. Завернуть в ролл.

ОМЛЕТ-РУЛЕТ С ИКРОЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.

огурец – 1 шт.

руккола – 30 г

мука – 1 ст. л.

помидоры – 1 шт.

икра мойвы – 4 ст. л.

картофель фри – 120 г

болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

1. Разбить 6 яиц. Добавить специй. Легко перемешать. Добавить муку.

2. Вылить яичную смесь на разогретую сковороду с маслом.

3. Жарить на небольшом огне.

4. Залить омлет остыть.

5. Поджарить картофель.

6. Переложить омлет на пищевую пленку. Добавить икру мойвы.

7. Выложить овощи, порезанные слайсами.

8. Добавить картофель и зелень.

9. Завернуть в рулет. Оставить в холодильнике на 2 часа.

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:

сахар - 1 ч. л.

сода - 1 ч. л.

соль - 1 ч. л.

балык - 150 г

сыр - 100 г

зелень - 40 г

твердый сыр - 250 г

мука - 400 г

несладкий йогурт - 200 г.

Узнайте рецепт приготовления вкусных коржиков в видео.

КЛАССИЧЕСКИЕ БЕЙГЛЫ

Ингредиенты:

550 г муки

10 г дрожжей

2 ст. л. сахара

200 мл воды

1 ч. л. соли

70 г кунжута

2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Просеять муку. Добавить дрожжи, сахар, воду, соль и растительное масло.

2. Оставить тесто на 30 мин.

3. Скрутить тесто в форме бублика. Окунуть в кипяток на несколько секунд.

4. Погрузить бейгл в кунжут. Оставить в печи при температуре 200 градусов на 30 минут.

5. Разрезать пополам и добавить начинку. Приятного аппетита!

СЭНДВИЧ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты:

сливочный сыр - 200 г

икра мойвы - 4 ч. л.

листья салата

мидии - 70 г

оливки -70 г

помидоры - 2 шт.

вяленые томаты - 100 г

тостовый хлеб

Приготовление:

1. Смешать сливочный сыр и икру мойвы. Смазать хлеб сливочной смесью.

2. Положить листья салата. Снова смазать тонко смазанные маслом.

3. Выложить мелко нарезанные мидии, оливки и немного вяленых помидоров.

4. Добавить еще один смазанный кусок хлеба. Украсить его тонко нарезанными свежими томатами

5. Закрыть сэндвич еще одним смазанной растительным сливочным соусом кусок хлеба.

ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ БУРГЕРЫ

Ингредиенты:

сыр – 150 г

лук – 1 шт.

томаты – 2 шт.

мясной фарш – 300 г (из говядины и свинины или чисто из говядины)

листья салата – 50 г

майонез – 50 г

зелень и специи по вкусу

На огонь нужно класть не целостный бургер, а его составляющие.

Приготовление:

1. Разрезаем пополам булочки с кунжутом.

2. Нарезаем кольцами синий лук и помидоры.

3. Выкладываем нарезанные ингредиенты на решетку. Ставим на огонь и следим, чтобы они не превратились в уголь.

4. Когда котлеты будут запеченные, кладем с одной стороны сыр, ждем, пока он немного расплавится.

5. Намазываем половинку булки майонезом с зеленью.

6. Выкладываем листья салата, кольца лука, котлету, помидор.

7. Закрываем все второй половинкой булки.

8. Фиксируем составлен бургер шпажкой.

ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА

Ингредиенты:

яблоки - 4 шт.

сливы - 5 шт.

мед - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разрезать яблоко пополам и вынимаем сердцевину.

2. Порезать яблоки на крупные кусочки и высыпать в блендер.

3. Разрезать сливы пополам, вынуть косточки и отправить в блендер.

4. Добавить мед и перемешать массу в блендере.

5. Приготовить противень. Застелить его силиконовым ковриком или пленкой для выпекания.

6. Вылить смесь на пленку и равномерно распределить по всей плоскости противня. Толщина должна быть не более 1 см.

7. Отправить пастилу в печь при температуре 100 градусов и оставить ее открытой. Сушить блюдо в течение 2-4 часов.

8. Вынуть пастилу из печи и нарезать на полоски шириной примерно 8 см.

9. Закрутить полоски в трубочки.

Читайте также: 6 быстрых рецептов для пикника