Хотите правильно питаться - не ешьте суши

Оказывается, суши не так уж и безвредны для фигуры и не так уж полезны в качестве здоровой еды, утверждают британские ученые. По мнению диетолога Рейчел Беллер, автора книги "Ешь, чтобы выиграть", суши незаслуженно имеют репутацию здоровой еды. 

Типичный суши-ролл содержит от 290 до 350 калорий и по количеству углеводов может сравниться с двумя с половиной и даже четырьмя ломтиками хлеба. Так, Калифорнийский ролл равен двум бутербродам и заполнен крабовыми палочками, которые содержат ароматизаторы и красители, крошечный кусочек авокадо и чуть-чуть овощей.Суши-обед, состоящий из двух или трех таких роллов, в общей сложности содержит до 1050 калорий, а мы просто обманываем себя, думая, что наслаждаемся низкокалорийным и здоровым обедом.Специалисты в области здравоохранения говорят, что дневная порция рыбы должна весить 140 г, но в среднем рыба в одной суши-нигири  весит всего 5 г! То есть вы должны были бы съесть 28 кусков суши, чтобы достичь дневной нормы в 140г.

Белый рис является основным ингредиентом в суши, иногда он составляют до 75 процентов блюда. Рис в суши белый, он сильно обработан и не содержит уже необходимого количества витаминов, минералов и клетчатки. Рис для суши не просто варят в воде, в него добавляют значительное количество сахара, плюс сладкий рисовый уксус и ароматизаторы.

Сашими - ломтики сырого тунца или лосося - это лучший вариант, если вы заинтересованы в получении полноценной нормы белка и омега-3 жиров, витаминов и минералов. Эта форма японской еды с низким содержанием обработанных углеводов. Но и тут не все так гладко. Рыба, особенно сырая, такая как тунец и лосось, может содержать вредные вещества и паразитов, которые могут не погибнуть, если она не прошла глубокую заморозку.В суши очень много соли. Копченая рыба, такая как лосось или макрель, маринованные овощи и имбирь также содержат много соли. Но особенно опасен в этом смысле соевый соус: одна столовая ложка может содержать почти 3 г соли, это почти половина общего количества соли, которое вы должны потреблять в течение дня без риска для здоровья.Так что не думайте, что, заказывая суши, вы получаете здоровую, полезную и низкокалорийную еду. Может, стоит реабилитировать старый добрый бутерброд с сыром, считают британские ученые.