В Израиле нашли пиво, которому около 13 тысяч лет

Древнюю пивоварню нашли во время раскопок на местах захоронений полукочевых охотников-собирателей возле Хайфы. На этом же месте были и остатки 13 000-летнего пива.

Об этом сообщает BBC Украина.

До этой находки считали, что пиво начали варить около 5 тысяч лет назад, но последнее открытие очевидно изменит историю этого напитка.

Находки указывают на то, что пиво не было побочным продуктом при изготовлении хлеба, как думали раньше. Исследователи, в номере издания Journal of Archaeological Science: Reports, предполагают, что пиво было напитком, который готовили к застолью в честь мертвых.

"Это свидетельство древнейшего сделанного человеком алкоголя", - сказала Ли Лю, профессор Стэнфордского университета, которая возглавляла исследовательскую группу, сообщает Stanford News.

Во время раскопок ученые обнаружили в каменных ступах глубиной до 60 см следы пшенично-ячменного алкоголя.

Исследователям удалось воспроизвести древний напиток, и сравнить его со следами, которые они нашли. Процесс заключался в прорастании зерна для изготовления солода, потом нагревании сусла и его сбраживании с помощью диких дрожжей.

Древнее пиво, видимо, было больше похоже на кашу и совсем непохоже на то, которое мы пьем сейчас. К тому же, вероятно, оно было слабее современного напитка.

Напомним, недавно археологи нашли амфору, наполненную золотыми монетами времен древнего Рима во время раскопок на севере Италии близ границы со Швейцарией.