Печеный картофель "Гассель": горячий привет из Скандинавии

Это блюдо пришло к нам из скандинавской кухни, его называют и картофель по-шведски, и "Гассель", и картошка-гармошка, но суть от этого не меняется. Блюдо вкусное, готовится на удивление просто, выглядит красиво, аппетитно и необычно, а еще это прекрасная альтернатива обычному гарниру из картофеля. В состав этого блюда входят свежие хлебные крошки и сливочное масло, которые при запекании создают волшебный вкус сливочно-хрустящего и одновременно тающего во рту картофеля.

Печеный картофель "Гассен"

Ингредиенты

батон - 100 г

картофель - 10 шт.

сливочное масло - 200 г

соль

смесь прованских трав

паприка

смесь перцев молотая

сушеный чеснок

Пошаговый рецепт

Шаг 1: для приготовления этого блюда вам понадобятся хлебные крошки. Для этой цели идеально подходит зачерствелый белый хлеб. Нарежьте хлеб на куски и разбейте блендером в крошку.

Шаг 2: очищенный картофель помыть и обсушить бумажными полотенцами. Далее картофель вам надо будет нарезать на пружинки. Вы можете это сделать на весу, но удобнее нарезать картофель с помощью ложки. Положите очищенную клубень картофеля в ложку и нарежьте на тонкие пластины. Ложка не позволит сделать разрез до самого дна и в результате у вас получится своеобразная пружинка.

Шаг 3: просыпать картофель между слоями хлебными крошками.

Шаг 4: смазать противень растительным или сливочным маслом. Выложить на противень картофель, нафаршированный хлебными сухарями, смазать сверху растительным или растопленным сливочным маслом.

Шаг 5: посолить, посыпать специями и приправами, поставить противень в разогретую до 200-210°С духовку. Запекать картофель до полной готовности (около 1 часа). В процессе запекания 1-2 раза промазать картофель маслом. Если до конца запекания на картофеле не образовалась румяная корочка, поставить противень с картофелем на несколько минут под гриль (до зарумянивания).