Жареный сыр для гурманского завтрака

Сыр с плесенью, копченый, мягкий сливочный, плавленый сыр — звучит знакомо каждому. А слышали ли вы о жареном сыре, а точнее сыр в кляре? Это блюдо прекрасно подходит для завтрака и подарит хорошее настроение на весь день. Солнечные палочки с нежной мягкой начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи доставят настоящее гурманское наслаждение.

Жареный сыр

ингредиенты

сыр твердый — 200 г

сыр мягкий — 200 г

яйца — 2 шт.

мука — 3-4 стол. ложки

соль — по вкусу

пиво — 4 стол. ложки

черный молотый перец — по вкусу

тмин — по вкусу

паприка — по вкусу

растительное масло — для обжаривания

Пошаговый рецепт

Шаг 1: и твердый, и мягкий сыр нужно нарезать брусочками или пластинами длиной около 5 сантиметров, шириной — 2 сантиметра, а толщиной — 6 миллиметров.

Шаг 2: в глубокую тарелку разбить яйца, добавить по вкусу соль и специи, пиво и муку. Взбить миксером до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как для приготовления оладий.

Шаг 3: выкладываем в кляр сырные пластинки и даем им пропитаться. На разогретую сковороду, смазанную маслом выкладываем сырные пластинки.

Шаг 4: быстро обжариваем сыр со всех сторон до золотистой корочки, достаем его из сковороды шумовкой и перекладываем сыр на большую плоскую тарелку. Сырные пластинки не должны лежать слоями, чтобы не греть друг друга.

Шаг 5: готовый сыр нужно немного охладить, поэтому тарелка с сырными пластинками отправляется в холодильник.

Шаг 6: пока сырные пластинки охлаждаются, успеем нарезать к ним салат из свежих огурцов и помидоров, и подать свежие хрустящие тосты или соленые гренки.