Важно не только вырастить: все возможные способы хранения капусты

Каждый способ хранения капусты имеет особенности, но есть общие требования к сорту капусты, к тому когда и как ее собрать, чтобы она не почернела, не начала гнить и сохранилась зимой свежей.

Какую капусту, когда лучше собрать, чтобы она сохранилась до весны

• Для хранения нужно брать только средние и позднеспелые сорта капусты. Именно они смогут полежать от нескольких месяцев до полугода.

• Плохо будет храниться капуста, которая собрана во время или сразу после дождливого сезона, когда землю заливало водой. Чтобы капуста дольше хранилась, срезать ее лучше при сухой, солнечной погоде.

• Если капусту перекормили азотными удобрениями, она также будет чернеть и гнить.

• Для хранения нужно отбирать тугие головки, не пораженные болезнями и вредителями.

• Лучше хранить капусту при температуре 0, +1°C, при высокой влажности в проветриваемом помещении обязательно отдельно от других овощей и фруктов.

Как капусту хранить в подвале

• Капусту можно хранить в ящиках. Главное, обеспечить хорошую вентиляцию, нормальную температуру и влажность.

• Если капуста не срезана под самый кочерыжку, а имеет ножку, ее можно подвешивать. Для этого ее нужно обвязать за ножку и подвесить или проткнуть крючком. Капусту нужно подвесить так, чтобы она не касалась друг друга.

• Хорошо хранится капуста в ящиках с песком. Насыпьте к ним слой сухого песка и воткните в него капусту ножкой вниз.

• Можно оборудовать в погребе деревянные полки, чтобы на них поместились кочаны.

Хранение капусты в земле

Если капусты очень много и есть земельный участок, лучший способ — это хранение его в траншеях. Выкапывают глубокую яму, на дно кладут толстый слой соломы, а сверху — капусту, слои которой перекладывают соломой. После этого траншею накрывают деревянным щитом и засыпают землей. Если очень морозная зима, сверху можно еще добавить солому или опавшую листву.

Как хранить капусту в квартире.

Капуста большая, и для хранения требует много места, поэтому лучшим вариантом хранения ее в квартире будет хранение на балконе.

Как хранить капусту на балконе

Балкон как место хранения подойдет только, если он застеклен и утеплен. Только в таком случае капуста не замерзнет и не станет гнить. На балконе капусту можно хранить как в коробках, так и в коробках. Перед укладкой капусту можно обернуть бумагой или пищевой пленкой.

Как хранить капусту в холодильнике

Вариант для хранения капусты не очень удачен из-за того, что капуста занимает много места, а температура в холодильнике не всегда одинакова. Но хранить капусту в холодильнике можно. Чтобы не увядали верхние листья, лучше также воспользоваться пищевой пленкой.