Кримськотатарський янтик із сиром та зеленню до сніданку
Кримськотатарська кухня дуже багатогранна і насичена, зі складною смаковою симфонією, де поєднуються традиції різних народів.
Підпишіться на нас в Google
Фото: Facebook
Янтик - це дуже смачні чебуреки, без жирних бризок оліїї, брудної плити та запаху на кухні. А якщо начинка буде з сиру та зелені, то взагалі страву можна назвати дієтичною.
Кримськотатарський янтик із сиром та зеленню
Інгредієнти
борошно пшеничне - 500 г
вода тепла - 250 г
олія - 1 ст. л.
сіль - 0,5 ч. л.
сир - 200 г
петрушка - 3 г
вершкове масло - 40 г
Покроковий рецепт
Крок 1: у чашці з теплою водою розчиняємо сіль. Перемішуємо. Додаємо олію і ще раз перемішуємо.
Крок 2: пшеничне борошно просіюємо в миску. Вливаємо теплу рідину і перемішуємо.
Крок 3: замішуємо м'яке пружне тісто, яке не повинно липнути до рук. Залишаємо тісто відпочивати під рушником на 15 хвилин.
Крок 4: змішуємо сир і дрібно рубану зелень. Начинку трохи перемішуємо і за бажанням солимо.
Крок 5: тісто ділимо на 6-7 частин. Розкачуємо з них тонкі коржі. На одну половину викладаємо пару ложок сирної начинки. Прикриваємо вільним краєм і защипуємо по краях.
Крок 6: смажимо янтик на сухій сковороді приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
Крок 7: гарячий янтик одразу змащуємо вершковим масло з двох боків.
Крок 8: янтики укладаємо стосом один на одного і подаємо.