Вишуканий французький бутерброд "крок-мадам" до сніданку

Взагалі-то спочатку був "крок-месьє" - гарячий бутерброд із сиром і шинкою, який у Франції подають в кафе і барах. В меню паризьких кафе крок-месьє з'явився 1910 року. А через вісім років вийшов роман Марселя Пруста "У пошуках втраченого часу", де цей вельми витончений варіант фастфуду був згаданий вперше.  Звідки взявся "месьє", науці невідомо. А ось про "мадам" відомо точно одне - вона відрізняється від месьє всього лише одним яйцем.

Крок-мадам

Інгредієнти

4 тонких шматки напівтвердого сиру

4 шматки здобного білого хліба

2 тонких шматки варено-копченого окосту або шинки

2 яйця

кілька пір'їн шніт-цибулі

3-4 ст. л. вершкового масла

морська сіль

Покроковий рецепт

Крок 1: намастити кожен шматок хліба тонким шаром масла з одного боку. На два шматки хліба викладіть по одному шматку сиру, на нього - шматок шинки, зверху ще один шматок сиру. Закрийте хлібом (маслом донизу), що залишився і злегка притисніть.

Крок 2: покладіть отримані сандвічі на деко і запікайте в розігрітій до 220°С духовці, поки хліб зверху не стане золотистим, 7-10 хв. Перегорнути на інший бік і запікати ще 3-4 хв.

крок 3: на вершковому маслі посмажте 2 яєчні. Посоліть їх, викладіть на готові сендвічі і посипте подрібненою шніт-цибулею.