Скони — традиційна британська випічка

Британці такі булочки подають на сніданок. Перед вживанням їх розділяють на дві частини, а серединку змащують улюбленими начинками: збитими вершками, джемом, сиром.

Скони виходять твердими ззовні, але дуже м'яким та ніжними всередині. Сьогодні я пропоную дуже цікавий рецепт британських сконів з гарбузом і горіхами. Готуймо разом, поки сезон гарбузів у розпалі.

Інгредієнти:

• борошно — 240;

• цукор — 50 г;

• вершкове масло — 80 г;

• гарбузове пюре — 150 г;

• 1 яйце + 1 жовток;

• розпушувач — 1 чайна ложка;

• кориця, мускатний горіх — пів чайної ложки.

Приготування:

1. Підготувати гарбузове пюре. Гарбуз почистити від шкірки, порізати на шматочки і запекти за 200°C до м'якості. Дати охолонути і збити блендером до стану пюре.

2. Просіяти борошно в окрему миску. Додати цукор, розпушувач, корицю і мускатний горіх. Перемішати.

3. Холодне вершкове масло порізати на кубики, додати до сухих інгредієнтів і перетерти в крихту.

4. Додати 1 яйце і гарбузове пюре. Сформувати тісто. 

5. Розкатати його в коло і розділити на 8 рівних сегментів. Трохи відсунути їх один від одного, бо під час випікання вони піднімуться. Змастити жовтком.

6. Випікати 25 хвилин за температури 190°C. Полити глазур'ю і посипати горішками за смаком.

Смачного!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/yakim_foodphoto