Рецепт сала, запеченого у фользі

Сало за таким рецептом виходить дуже ніжним, ароматним і має хрустку скоринку. Під час випікання структура його трохи змінюється і на смак воно теж відрізняється від звичного сала. Смакувати таким делікатесом можна як у теплому вигляді, так і охолодженим.

Інгредієнти:

свіже сало — 600-700 г

часник — 3-4 зубчики

гостра готова гірчиця — 3 ч. л.

червоний мелений перець — 1-2 ч. л.

хмелі-сунелі — 2-3 ч. л.

Приготування:

Сало для цього рецепту можна брати і з м'ясними прошаруваннями, і звичайне.

Розріжте шматок сала на приблизно однакові 2-3 частини.

Натріть кожен шматок сала спеціями, перерахованими вище, і розчавленим часником. Часником сало можна навіть нашпигувати.

Верх і боки сала натріть гірчицею.

Заверніть кожен шматок у фольгу і покладіть до холодильника на 5-6 годин, а ще ліпше — на ніч.

Вранці дістаньте сало із холодильника, покладіть на деко, не розгортаючи фольгу, і відправте у розігріту до 200°C духовку. Випікайте страву 35-40 хвилин.

Коли час мине, відкрийте фольгу і дайте салу зарум’янитися ще 10-15 хвилин. 

Подавати таку страву можна із чорним хлібом, часником і українським борщем.

Читайте також: Хрусткі курячі крильця у клярі — смачний рецепт