Салат из куриной печени с апельсином

Куриная печень очень универсальна. Из нее можно приготовить нежный паштет или добавить ее в салат с яблоком. Но сегодня я хочу поделиться еще более простым рецептом — салат из куриной печени с апельсином. Удивительно простое сочетание, которое дает совершенно неповторимый вкус.

Время подготовки —15 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Порции —2.

Ингредиенты:

• печень куриная — 500 г;

• апельсин (сок и цедра) — 1 шт.;

• вешенки 200 г;

• подсолнечное масло (для жарки) — 2 ст. л.;

• кинза (зелень) — 200 г;

• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Апельсин хорошо промойте, срежьте тонкий слой цедры и мелко ее порубите. Из апельсина выдавите сок.

2. Печень промойте и зачистите от пленок и жира, посолите, поперчите и замочите в апельсиновом соке на 15 минут.

3. Пока маринуется печень, обжарьте на сковороде измельченные вешенки с солью и перцем в течение 5 минут.

4. Слейте сок с печени и обжарьте ее на сковородке с подсолнечным маслом до готовности. Смешайте в салатнике готовую печень, обжаренные грибы, апельсиновую цедру и измельченную зелень кинзы. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовить — это просто!

Больше рецептов на klopotenko.com, а также в эфире Cніданку з 1+1 и Сніданок. Вихідний