Блинный пирог: оригинальный рецепт
Если вы очень любите блины, то попробуйте приготовить блинный пирог
Для приготовления пирога вам понадобится повидло (сливовое, клубничное или абрикосовое), блины и шоколадная глазурь.
Ингредиенты для блинов:
- два стакана муки
- стакан сахара
- 10 яиц
- стакан жирных сливок
- 2 стакана повидла
- 50 г масла
- тертая лимонная цедра
Ингредиенты для глазури:
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки какао
- 4 столовых ложки молока или сметаны
Для теста нужно растереть желтки с сахаром, влить туда сливки и добавить тертую лимонную цедру, затем постепенно муку и хорошенько все размешать. Как только масса станет однородной, смешайте ее со взбитыми белками и поместите посуду с готовым тестом в холодную воду минут на 10-15.
Сковородку для выпекания блинов лучше брать небольшого диаметра, сантиметров до 20. Готовые зарумяненные блинчики складывайте прямо в смазанную маслом и посыпанную тертыми сухариками кастрюлю (алюминиевую), каждый предварительно смажьте джемом или повидлом (сливовым, клубничным, абрикосовым).
Готовую стопку блинов поставьте в горячую духовку на 10 минут. Запеченный пирог-бабку на стол подавайте целиком, посыпав сверху сахарной пудрой (можно подмешать в нее немножко какао, корицы) или полив шоколадной глазурью.
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, размешайте все ингредиенты и варите на медленном огне 5 минут после кипения (помешивать непрерывно).
Татьяна Малиновская
Читайте также: Лучшие рецепты блинов и секреты их приготовления
Больше рецептов ищите в разделе "Кухня"