Млинцевий пиріг: оригінальний рецепт

Для приготування пирога вам знадобиться повидло (сливове, полуничне або абрикосове) млинці і шоколадна глазур.

Інгредієнти для млинців:

• дві склянки борошна

• склянка цукру

• 10 яєць

• склянка жирних вершків

• 2 склянки повидла

• 50 г масла

• терта лимонна цедра

Інгредієнти для глазурі:

• 1/2 склянки цукру

• 2 чайні ложки какао

• 4 столових ложки молока або сметани

Для тіста потрібно розтерти жовтки з цукром, влити туди вершки і додати терту лимонну цедру, потім поступово борошно, і гарненько все розмішати. тільки-но маса стане однорідною, змішайте її зі збитими білками і помістіть посуд із готовим тістом у холодну воду хвилин на 10-15.

Сковорідку для випікання млинців краще брати невеликого діаметра, сантиметрів до 20. Готові зарум'янені млинці складайте просто в змащену маслом і посипану тертими сухариками каструлю (алюмінієву), кожен попередньо змастіть джемом або повидлом (сливовим, полуничним, абрикосовим).

Готовий стос млинців поставте в гарячу духовку на 10 хвилин. Запечений пиріг-бабку на стіл подавайте цілком, посипавши зверху цукровою пудрою (можна підмішати в неї трошки какао, кориці) або поливши шоколадною глазур'ю.

Щоб приготувати шоколадну глазур, розмішайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні 5 хвилин після кипіння (помішувати безперервно).

Тетяна Малиновська

Читайте також: Найкращі рецепти млинців і секрети їхнього приготування

Більше рецептів шукайте в розділі "Кухня"