Рецепт персиковых маффинов
Эту идеальную летнюю выпечку лучше всего подавать с шариком мороженого.
Персиковые маффины / © Credits
Ингредиенты
- масло
- 2 ст. л.
- сливочное масло
- 80 г
- светло-коричневый сахар
- 50г + 50 г
- персик
- 3 шт.
- белый сахар
- 100 г
- яйцо
- 1 шт.
- ванильный сахар
- 2 ч. л.
- мука
- 150 г
- разрыхлитель
- 1 ч. л.
- соль
- щепотка
- корца
- 1 ч. л.
- молоко
- 100 мл
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кексов маслом.
Разложите 2 ст. л. масла и 50 г светло-коричневого сахара по 12 формочкам для кексов.
Затем нарежьте персики, и разложите на дно формочек(примерно по 4 ломтика). Нарежьте кубиками все оставшиеся персики и сохраните для теста.
Добавьте 80 г масла, 100 г сахарного песка и 50 г светло-коричневого сахара в миксер с насадкой-лопаткой. Взбивайте в течение 3 минут или пока масса не станет пушистой.
Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородной массы.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Медленно добавьте сухие ингредиенты к жидким ингредиентам, чередуя с молоком.
Вручную добавьте оставшиеся нарезанные кубиками персики. Не перемешивайте слишком долго.
Разделите тесто по формам для кексов.
Выпекайте 20–25 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневыми и не застынут.
Дайте пирожным остыть в форме в течение 5 минут, затем осторожно переверните противень, выложите их на решетку и дайте полностью остыть.
Подавайте теплыми с шариком мороженого.
Читайте также: