Что приготовить на Новый год: рецепт салата "Гнездо глухаря"

Что приготовить на Новый год 2021 и чем поразить гостей — вопросы, которые сейчас волнуют многих, ведь до праздника осталось немного.

Предлагаем разнообразить свой праздничный стол вкусным салатом "Гнездо глухаря".

Продукты, необходимые для приготовления:

• мясо курицы — 500 г

• картофель — 3-4 шт.

• морковь — 4 шт.

• свежие огурцы

• яйца — 5-6 шт.

• лук репчатый — 2 шт.

• майонез

• растительное масло

• укроп

• чеснок.

Рецепт салата "Гнездо глухаря":

Нарезать картофель и морковь тонкой соломкой, как для моркови по-корейски, а лук — полукольцами. По очереди обжарить овощи в масле, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовый картофель разделить на 2 части — в салат и для украшения.

Отварить куриное филе, разобрать на волокна. Сварить вкрутую яйца, отделить желтки. Белки нарезать тонкой соломкой, смешать с мясом, тонко порезанными огурцами и обжаренными овощами, заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.

Все выложить на блюдо. Наверх салата выложить остатки обжаренного картофеля, сделать в центре углубление и придать ему форму гнезда.

Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из полученной пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц и выложить в углубление по центру салата.