Що приготувати на Новий рік: рецепт салату "Гніздо глухаря"

Що приготувати на Новий рік 2021 і чим вразити гостей — запитання, які зараз хвилюють багатьох, адже до свята залишилось трохи.

Пропонуємо урізноманітнити свій святковий стіл смачним салатом "Гніздо глухаря".

Продукти, необхідні для приготування:

• м'ясо курки — 500 г 

• картопля — 3-4 шт.

• морква — 4 шт.

• свіжі огірки

• яйця — 5-6 шт.

• цибуля ріпчаста — 2 шт.

• майонез

• рослинна олія

• кріп

• часник.

Рецепт салату "Гніздо глухаря":

Нарізати картоплю і моркву тонкою соломкою, як для моркви по-корейськи, а цибулю — півкільцями. По черзі обсмажити овочі в олії, викласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Готову картоплю розділити на 2 частини — в салат і для прикраси.

Відварити куряче філе, розібрати на волокна. Зварити в круту яйця, відокремити жовтки. Білки нарізати тонкою соломкою, змішати з м'ясом, тонко порізаними огірками й обсмаженими овочами, заправити майонезом. Можна додати за смаком дрібно порізаний часник або гірчицю.

Все викласти на таріль. Згори покласти залишки обсмаженої картоплі, зробити в центрі поглиблення і надати йому форми гнізда.

Жовтки розтерти з майонезом, додати дрібно нашаткований кріп. З отриманої пластичної маси сформувати невеликі кульки у вигляді яєць і викласти у поглиблення в центрі салату.